laksa johor

laksa johor

Resepi asli laksa johor…ada yang mengidam nie tak?hehe

Assalammualaikum?

️Saya ️Share ️Resepi turun temurun Laksa Johor dari mak ..

Seingat ️Saya mak dah ️Buat laksa ️ni Sejak ️Saya Sek rendah ️lagi ..mak ️belajar ️Pun dari ️yg ️Memang pakar membuat laksa Johor ..

️Resepi laksa Johor ️mak ️ni sangat simple sebenarya ..Tapi percaya lah sangat lazat ..️Tp kena betul2 ️ikut step ..️Bahan ️Spt gula DAN garam tu ️yg penting ️bg memberi rasa kelazatan laksa Johor

Bahan2 ️ni utk 3 kilo ikan
️heheh ️boleh ️makan ️Lebih 15-18org?
️Kalau ️Nk ️Buat sikit ️Kena Agak ️Bahan ️️ye

Bahan2:
Ikan kembung 3 kilo
(Rebus ️Hingga masak DAN ️Biar sejuk baru asing tulang ,kepala ikan dan isi)

️Kemudian blend isi ️dgn ️air rebusan ikan tadi

Blend pula kepala ikan ️dgn ️air rebusan ikan DAN tapis

Ketepikan ️semua

Bahan2 blend:
8-10biji Bwg besar
15biji bawang Putih
2″ Halia
2 cawan udang ️Kering
(️Tak perlu ️byk udang ️Kering ️Sbb mak ️bgthu ️Kalau ️byk ️Letak udang ️Kering ️Rasa laksa ️jadi ️Tak sedap )
DAN ️Tak perlu ️Guna udang basah atau blend kepala udang dsbnya ️Sbb ️Rasa laksa akan ️jadi lain

Blend ️semua bahan di ️Atas DAN ketepikan

3-5 batang serai -diketuk
3 senduk besar cili Mesin
2 senduk besar kari (️Guna Kari daging babas)
*ingat Kari Jgn ️Lebih ️Sbb ️Nti ️Lebih ️Rasa Kari pulak)
200gm tulang ikan kurau
2 1/2 ️Biji kelapa parut (perah Dua ️️Kali)*lebih Senang blend kelapa ️Sbb Mudah ️Nak perah
1 senduk besar kerisik
5 keping asam keping
3 cwn Minyak
Gula garam secukup ️Rasa
(️Saya ️Letak ️️dlm 2 senduk nasi)
️Kena ️Rasa garam DAN Gula ️ye

Bahan2 sampingan:
Spagethi – direbus ️Hingga masak DAN toskan
Bunga kantan -hiris halus
Daun kesum – hiris halus
Daun selasih-hiris halus
Bawang besar – hiris halus
Taugeh – ️Tak perlu celur (Buang akar DAN basuh)
Timun- potong bulat DAN hiris halus (ada cara potong ️utk laksa Johor)️Kalau ️Nak potong sukahati ️Pun boleh?

Sambal belacan :
Cili padi
Lada merah
*potong2 sikit dan goreng ️Kejap Bagi layu DAN masukn ️dlm blender bersama sikit ️air masak ️dgn sedikit belacan ️yg telah dibakar dulu

Cara2 :️boleh tengok step2 dibwh

#resepijamiahtulisman
#suka2masak
#laksajohorresepimak?

Pemilik resepi : Jamiah Tulisman

Give a Comment