Cheese Tart

Asalnya buat utk makan2 aje sbb memang hantu cheese..banyak kali juga laa try nak dapatkan hasil mcm ni..so ade pula customer order ape lagi beranikan diri laa utk buat hihi..alhamdulillah menjadi ??
ikot resepi kat bawah ni kalau sesiapa nk try ?

BAHAN2 UTK SHELL TART

125 gm butter
50 gm gula icing
1 sudu teh esen vanilla
1/2 biji kuning telur ~ gred A
250 gm tepung gandum
1/2 sudu mkn tepung beras

CARA-CARA

Pukul butter dan gula icing hingga sebati
Tambahkan 1/2 biji kuning telur, esen vanilla, , tepung beras dan tepung gandum
Uli sebati dengan senduk kayu
(nak uli tangan pun boleh, terus campur semua, uli macam uli doh karipap dan donut tu x yah kotorkan mixer)
Tekan doh dalam acuan tart 4.5 cm
Buang lebihan doh tepi acuan
Cucuk bahagian tengah dengan garfu
Buat hingga habis adunan dapat dalam 50 ~ 60 keping
Bakar dalam oven yang telah di panaskan 15 minit awal dengan suhu 170 C api atas dan bawah selama 20 ~ 25 minit.
(sy gunakan oven yg kecil..jd suhunya 150c selama 20 minit)

BAHAN2 UTK CREAM CHEESE

500 gm cream cheese ( cheese di keluarkan dari peti ais 15 minit awal )
30 gm butter
100 gm gula icing
1 biji telur gred A ( kocok perlahan dahulu )
20 gm non dairy Whipping Cream ~ ( optional)
Sedikit esen vanilla

CARA-CARA

Satukan cheese, butter dan gula icing dan putar hingga lembut dan gebu
Masukkan telur
* telur yang kita dah kocok tadi masukkan 1 sudu besar demi 1 sudu ( anggaran 3 sudu besar sahaja jangan lebih )
Kemudian putar sekejap aje
Jika adunan agak pekat atau kental, tambahkan sedikit whipping cream non dairy. Jika adunan sudah lembut tak perlu letak Whipping Cream
* Jika masukkan whipping cream jangan putar guna mesin, hanya gaul dengan senduk atau spatula aje. ( whipping cream tak perlu di putar )

LAST SEKALI

Susun shell tart dalam tray
Letakkan filling di tengahnya
* filing terpulang nak letak apa, bluberry, strawberry, kiwi, Nutella
masukkan cream cheese dalam piping bag
Gunting hujungnya besar sama besar dengan besar lubang shell.
Letakkan cheese dengan memeggang piping bag secara menegak
Letakkan cheese secara membunjut dan menggunung.
Kalau nak lagi buncit , letak lagi tingi dan penuh
Bakar selama 10 ~ 15 minit api atas dan bawah suhu 170 C
(sy bakar 10 minit suhu 150c)
Tart masak bila kita sentuh dengan jari, cheese tidak melekat pada tangan..

Kredit Resepi: Noor Atiqah Ieka via Resepi Sedap

Leave a Comment